Nakiri

SKD11 Werkzeug-Stahl gilt als extrem harter Stahl. Damit gehört es zu den Top 3 der schärfsten in unserem Sortiment an Indigo (Ai)-Küchenmessern. Obwohl es sich streng genommen nicht um Edelstahl handelt, handelt es sich um einen rostbeständigen Stahl, der aufgrund seines schlichten Aussehens ein beliebter Stahlwerkstoff ist.

Die Indigofärbung hat aufgrund ihrer antibakteriellen und desodorierenden Eigenschaften unser Leben unterstützt. Das „Ai Kitchen Knife“ wurde durch die Einbindung dieser Technologie sowohl funktional als auch optisch ansprechend geschaffen. Dieses Produkt ist eine Kreuzung zwischen Sakai-Besteck, das in Osaka Tradition hat, und Indigofärben, das seine Wurzeln in der Geschichte von Tokushima hat. „Craftsman Collaboration“ von Handwerkern aus verschiedenen Regionen und mit unterschiedlichen Techniken zielt darauf ab, die Wertschöpfung durch die Kombination der Werte jeder Technik zu steigern.

Ai-Messer sind auch ein Projekt, das darauf abzielt, die traditionelle japanische Handwerkskunst wiederzubeleben, indem es durch ein einziges Produkt Vorteile für mehrere Produktionsbereiche bringt. Wir hoffen, dass Ihnen diese handwerkliche Zusammenarbeit Freude bereitet.

Typ: Nanakiri
Stahl: SKD11 Stahl (rostbeständig)
Klingenlänge: 16,5 cm
Klingen: Zweischneidig (beidhändig verwendbar)
Griffholz: Hiba (japanische Zypresse)
Griffverarbeitung: Indigofärbung + wasserfeste Beschichtung
Gewicht ca. 160 g
Produktionsort: Japan (Osaka + Tokushima)