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New All-purpose Knife
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New All-purpose Knife

EDIT JAPAN

Das „New All-purpose-Küchenmesser 18 cm“ ist eine moderne Weiterentwicklung seines vielseitigen Vorgängers. Das Santoku-Messer, ein bewährtes Allzweck-Küchenmesser für den Heimgebrauch, wurde für eine stilvollere Optik neu gestaltet. Die schlanke Form wird durch eine schmalere Klingenbreite elegant akzentuiert. Basierend auf Kundenfeedback, insbesondere den Kommentaren „Gyuto 21 cm ist zu lang“ und „Ich wünsche mir etwas Stilvolleres als Santoku“, haben wir intern überlegt, welche Merkmale ein bequemes Messer auszeichnen. Das Ergebnis ist dieses neues Allzweck-Küchenmesser 18 cm, das die herausragenden Eigenschaften sowohl eines Santoku-Messers als auch eines Gyuto-Messers vereint. Dank der etwas schmaleren Klingenbreite bleibt es flexibel, während es leicht von einer Aufgabe zur nächsten wechseln kann, was eine einfache Handhabung gewährleitet bzw. die Klinge "klebt" nicht auf dem Essen. Trotz seiner schlanken Bauweise behält es die Vielseitigkeit bei, die es ermöglicht, mühelos verschiedene Aufgaben zu bewältigen. Optisch ansprechend und benutzerfreundlich – das „New All-purpose-Küchenmesser 18 cm“ ist eine harmonische Verbindung von Ästhetik und Funktionalität.

Wir empfehlen, es zusammen mit der dazugehörigen Scheide zu kaufen (separat erhältlich).

251,00 €

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Produktbeschreibung

Das aus 16 Stahlschichten erzeugte Damastmuster und das mit einem Handwerkerhammer erzeugte Hämmermuster sind die charakteristischen Merkmale dieses Stücks. Dieses Stahlmaterial bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Weichheit und Rostbeständigkeit. Es ist das beliebteste Stahlmaterial für ai Messer, das beim täglichen Kochen ein echter Hingucker ist und sich sowohl auf Partys zu Hause als auch im Freien bemerkbar macht. Das Färben mit Indigo (ai) hat aufgrund seiner antibakteriellen und desodorierenden Eigenschaften unser Leben unterstützt. Das „ai Kitchen Knife“ wurde durch die Einbindung dieser Technologie sowohl funktional als auch optisch ansprechend geschaffen. Dieses Produkt ist eine Kreuzung zwischen Sakai-Besteck, das in Osaka Tradition hat, und Indigofärben, das seine Wurzeln in der Geschichte von Tokushima hat. „Craftsman Collaboration“ von Handwerkern aus verschiedenen Regionen und mit unterschiedlichen Techniken zielt darauf ab, die Wertschöpfung durch die Kombination der Werte jeder Technik zu steigern. Ai-Messer sind auch ein Projekt, das darauf abzielt, die traditionelle japanische Handwerkskunst wiederzubeleben, indem es durch ein einziges Produkt Vorteile für mehrere Produktionsbereiche bringt. Wir hoffen, dass Ihnen diese handwerkliche Zusammenarbeit Freude bereitet.

Produktdetails

Neues Universal-Küchenmesser 18 cm
Typ: Universal-Küchenmesser
Stahl: VG10 Damast (rostbeständig)
Klingenlänge: 18 cm
Kante: Zweischneidig (beidhändig)
Griffholz: Hiba (Japanische Zypresse)
Griffverarbeitung: Indigofärbung + wasserfeste Beschichtung
Gewicht ca. 115g
Produktionsort: Japan (Osaka + Tokushima)

Pflege und Wartung
  • Die Maserung und der Indigofarbstoff können von Produkt zu Produkt leicht variieren.
  • Die wasserfeste Beschichtung entspricht dem Lebensmittelhygienegesetz - somit wird der Indigofarbstoff nicht durchdringen.
  • Bitte beachten Sie, dass sich die wasserdichte Beschichtung bei starker Einwirkung ablösen kann.
  • Nach dem Reinigen mit einem milden Reinigungsmittel, gründlich abwischen und an der Luft trocknen lassen.
  • Vermeiden Sie das Schneiden von harten oder gefrorenen Lebensmitteln, da dies zu einer Beschädigung der Klinge führen kann.
  • Vermeiden Sie, die Klinge durch Feuer zu beschädigen..
  • Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Wir möchten Ihnen das erhebende Gefühl vermitteln, das sich einstellt, wenn Sie jemandem oder etwas wirklich Einzigartigem begegnen.

  • Handcrafted
  • High Quality
  • Aesthetic
  • Sustainable

Über die Kollektion

Re-EDITing der Werte japanischer Handwerkskunst: Was EDIT JAPAN einzigartig macht, ist die Anwendung traditioneller japanischer Handwerkstechniken auf Produkte, die dem modernen Lebensstil entsprechen.

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We cherish
the process

Kantō

Fläche: 32.424 Km²
Größte Stadt: Tokyo
Bevölkerung: 42.6 Millionen

EDIT JAPAN

Tokyo, Kantō

Im Jahr 2015 gründete Akiyuki Sakamoto EDIT JAPAN, ein Unternehmen, das die japanische Handwerkskultur unterstützt. Der Name "EDIT JAPAN" wurde gewählt, um den Wunsch des Gründers widerzuspiegeln, japanisches Design und Handwerkskunst zu integrieren, um handgefertigte Produkte zu schaffen, die die Idee betonen, "den Reiz Japans neu zu entdecken".

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