New Santoku

Das aus 16 Stahlschichten erzeugte Damastmuster und das mit einem Handwerkerhammer erzeugte Hämmermuster sind die charakteristischen Merkmale dieses Stücks. Dieses Stahlmaterial bietet ein gutes Gleichgewicht zwischen Schärfe, Weichheit und Rostbeständigkeit. Es ist das beliebteste Stahlmaterial für ai Messer, das beim täglichen Kochen ein echter Hingucker ist und sich sowohl auf Partys zu Hause als auch im Freien bemerkbar macht.

Das Färben mit Indigo (ai) hat aufgrund seiner antibakteriellen und desodorierenden Eigenschaften unser Leben unterstützt. Das „ai Kitchen Knife“ wurde durch die Einbindung dieser Technologie sowohl funktional als auch optisch ansprechend geschaffen. Dieses Produkt ist eine Kreuzung zwischen Sakai-Besteck, das in Osaka Tradition hat, und Indigofärben, das seine Wurzeln in der Geschichte von Tokushima hat. „Craftsman Collaboration“ von Handwerkern aus verschiedenen Regionen und mit unterschiedlichen Techniken zielt darauf ab, die Wertschöpfung durch die Kombination der Werte jeder Technik zu steigern.

Ai-Messer sind auch ein Projekt, das darauf abzielt, die traditionelle japanische Handwerkskunst wiederzubeleben, indem es durch ein einziges Produkt Vorteile für mehrere Produktionsbereiche bringt. Wir hoffen, dass Ihnen diese handwerkliche Zusammenarbeit Freude bereitet.

Typ: Santoku-Messer
Stahl: VG10 Damast (rostbeständig)
Klingenlänge: 18 cm
Klingen: Zweischneidig (beidhändig verwendbar)
Griffholz: Hiba (Hiba)
Griffverarbeitung: Indigofärbung + wasserfeste Beschichtung
Gewicht ca. 100 g
Produktionsgebiet: Japan (Osaka + Tokushima)