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Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm
Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm
Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm
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Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm
Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm
Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm

Senko-Ai Tenmoku Gyuto 24cm

EDIT JAPAN

Dieses Senko-Ai Gyuto 24cm Messer wurde in Japan entwickelt und entstand als Antwort auf die Fleischesskultur, die während der Meiji-Ära aus dem Westen eingeführt wurde. In anderen Ländern wird es als Chefmesser bezeichnet. Ursprünglich war die Klinge schmaler als die des Santoku-Messers und speziell für das präzise Schneiden von Fleisch konzipiert. Es wird auch oft als eine größere Version des Santoku-Messers für diejenigen verwendet, die häufig größere Lebensmittelstücke schneiden. Das Gyuto-Messer ist schlanker und eleganter als das Santoku und rangiert weltweit als der zweitbeliebteste Messertyp nach dem 21 cm langen Gyuto.

Wir empfehlen, es zusammen mit der dazugehörigen Scheide zu kaufen (separat erhältlich).

549,00 €

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Produktbeschreibung

Die Klinge der Senko-Aitenmoku-Serie wurde von Masaru Kurosaki, einem renommierten japanischen Schmiedemeister, geschaffen. Bekannt aus zahlreichen Fernsehsendungen und weltweit von Fans geschätzt, zeichnet sich Kurosaki durch das einzigartige Tsuchime-Design in seiner Klinge sowie die beeindruckende Schärfe des Super Gold HSS-Stahls, einem hochwertigen Stahlmaterial, aus. Die „Senko“-Serie präsentiert sich als kunstvolle Messerserie mit einem gehämmerten Design auf der Klinge, das von der Ästhetik des „Hikari“ (Lichts) inspiriert ist. Jede Klinge wird von erfahrenen Handwerkern in traditioneller Handarbeit gefertigt, wodurch die Produktionsmenge begrenzt ist. Der Griff, entwickelt von Teruyuki Sakamoto von Edit Japan, einem Hersteller traditioneller japanischer Kunsthandwerke, in Zusammenarbeit mit Mai-Kobo, einer Gruppe von Handwerkern in der Präfektur Tokushima, zeigt eine einzigartige „Indigo-Färbung von Holz“-Technik. Diese Technik kombiniert Indigofärbung mit Tenmoku, einer Töpfertechnik, und Kanshitsu, einer Lackiertechnik, um ein markantes Aussehen zu schaffen. Die unebene Oberfläche und das indigofarbene Holz sollen nicht nur einen einzigartigen Look bieten, sondern auch eine griffige Haptik und antibakterielle Eigenschaften. Entdecken Sie die faszinierende Fusion von Herrn Kurosakis „Senmoku“ und dem indigogefärbten „Tenmoku“ in dieser einzigartigen Zusammenarbeit.

Produktdetails

Typ: Gyuto
Klingenmaterial: R2/SG2 (Edelstahl – rostbeständiges Material)
Klingenhärte: HRC 62-63
Kante: Zweischneidig
Klingenlänge: 240 mm
Klingenbreite: 51 mm
Klingenstärke: 3 mm
Material der Griffhülle: Parkholz
Behandlung des Griffmantels: Indigo gefärbt (Tenmoku- und Trockenlackierung) + wasserfeste Beschichtung
Gewicht des Messers: 168 g
Gewicht der Hülle. 75g

Pflege und Wartung
  • Die Maserung und der Indigofarbstoff können von Produkt zu Produkt leicht variieren.
  • Die wasserfeste Beschichtung entspricht dem Lebensmittelhygienegesetz - somit wird der Indigofarbstoff nicht durchdringen.
  • Bitte beachten Sie, dass sich die wasserdichte Beschichtung bei starker Einwirkung ablösen kann.
  • Nach dem Reinigen mit einem milden Reinigungsmittel, gründlich abwischen und an der Luft trocknen lassen.
  • Vermeiden Sie das Schneiden von harten oder gefrorenen Lebensmitteln, da dies zu einer Beschädigung der Klinge führen kann.
  • Vermeiden Sie, die Klinge durch Feuer zu beschädigen..
  • Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Wir möchten Ihnen das erhebende Gefühl vermitteln, das sich einstellt, wenn Sie jemandem oder etwas wirklich Einzigartigem begegnen.

  • Handcrafted
  • High Quality
  • Aesthetic
  • Sustainable

Über die Kollektion

Re-EDITing der Werte japanischer Handwerkskunst: Was EDIT JAPAN einzigartig macht, ist die Anwendung traditioneller japanischer Handwerkstechniken auf Produkte, die dem modernen Lebensstil entsprechen.

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We cherish
the process

Kantō

Fläche: 32.424 Km²
Größte Stadt: Tokyo
Bevölkerung: 42.6 Millionen

EDIT JAPAN

Tokyo, Kantō

Im Jahr 2015 gründete Akiyuki Sakamoto EDIT JAPAN, ein Unternehmen, das die japanische Handwerkskultur unterstützt. Der Name "EDIT JAPAN" wurde gewählt, um den Wunsch des Gründers widerzuspiegeln, japanisches Design und Handwerkskunst zu integrieren, um handgefertigte Produkte zu schaffen, die die Idee betonen, "den Reiz Japans neu zu entdecken".

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